浙江省高校招生职业技能考试大纲

旅游服务类理论知识

一、 考试大纲说明

（一） 考试形式

理论知识考试采用闭卷笔试形式。

（二） 考试时间

考试时间90分钟。

（三） 分值分配

理论考试分《服务礼仪》、《饭店服务与管理》和《旅游文化》三个科目，分值均为60分，共计180分。

（四） 考试题型

选择题、判断题、简答题、案例分析题等。

（五） 考试能力要求

    本大纲考试内容和具体要求中，提出了四个认知能力层次的要求，即了解、理解、掌握和应用。

旅游服务类技能操作

一、 考试大纲说明

（一） 考试形式

考试采用现场操作考试及面试的形式，考生从四类操作项目中任选一项。

（二） 考试时间

时间35分钟。

（三） 分值分配

技能操作考试满分为120分，从以下四类项目中任选一类按要求完成操作，内容和分值为：

1. 礼仪展示（30分）、前厅服务技能操作（40分）和中式铺床操作（50分）；

2. 礼仪展示（30分）、前厅服务技能操作（40分）和中餐宴会摆台操作（50分）；

3. 礼仪展示（30分）、前厅服务技能操作（40分）和西餐宴会摆台操作（50分）；

4. 礼仪展示（30分）、旅游英语口语（30分）、导游应变能力（10分）和景点讲解（50分）。

（四） 考试能力要求

1. 具备良好的职业道德，树立“服务、敬业”的职业理念。

2. 拥有一定的文化基础知识，懂得与旅游相关或发生意外情况时能发挥作用的知识。

3. 具有良好的语言表达能力（含英语能力）和旅游服务的礼节礼貌常识，并能把礼节礼貌常识运用于主要对客服务环节。

4. 掌握并能正确运用旅游类专业基础知识和核心技能。